Recipes TESTE DI FUNGHI ALLA GENOVESE

 

 

2 teste di funghi porcini

1 spicchio d’aglio

trito di prezzemolo

olio extra vergine di oliva

sale quanto basta

 

pulire delicatamente le due teste di porcino sotto l’acqua e farle asciugare

metterle a dorare in padella facendole girare almeno una volta

aggiungere il trito di aglio e far cuocere ancora 5 minuti

decorare con il trito di prezzemolo-impiattare e servire con puree e/o della carne di qualità

 

 

 

2 heads of porcini mushrooms

1 clove garlic

chopped parsley

extra virgin olive oil

salt to taste

gently clean the two heads of porcini under water and then dry them well

put them in the pan to brown, turn them at least once

add the chopped garlic and cook for another 5 minutes

garnish with the chopped parsley and serve with puree and / or some amazing meat